dania głowne

bigos, gulasz z wołowiny, kotleciki z sadzonym jajkiem, mielonka z kurczaka, naleśniki z pieczarkami, pasztet, pieczeń rzymska, pikantne kopytka, pizza, rolada mięsna, udka nadziewane, zapiekanka z bakłażanami

przepisy babuni, sałatki, desery,
ciasta drożdżowe, ciasta z proszkiem do pieczenia, ciasta z sodą oczyszczoną

przepisy Małgosi

Pizza

składniki ciasto

• 40 g drożdży (kostka)
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 400 g mąki (2 ½ szklanki)
• 1 łyżeczka oleju
• 125 ml mleka (½ szklanki)
• 125 ml wody (½ szklanki)

składniki do położenia na ciasto

• 100 g szynki
• 150 g żółtego sera (gouda)
• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• 1 duży pomidor (bez skórki)
• 1 papryka
• ketczup
• margaryna
• przyprawy: sól, pieprz biały, pieprz ziołowy, oregano, papryka w proszku, bazylia, tymianek, rozmaryn

przygotowanie

Zaczynamy od przygotowania rozczynu: rozkruszone drożdże zasypać w małej miseczce cukrem i solą i zostawić na pół godziny, aż zrobią się płynne. Dodać do mąki odrobinę suszonych ziół (ciasto będzie miało ładny aromat) i wraz z innymi składnikami wyrobić ciasto i umieścić je na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia (ma ono dosyć klejącą konsystencję, co może nieco zirytować, ale takie ma być ). Przykryć ciasto ściereczką i zostawić pół godziny do wyrośnięcia.
 
 W tym czasie przygotowujemy to wszystko, co chcemy mieć na pizzy, podane składniki są tylko przykładem, można układać, co kto lubi 
 Cebulę i pieczarki pokroić w plasterki, na patelni zasmażyć lekko z łyżką margaryny, solą i pieprzem ziołowym i pozostawić do ostygnięcia. Ser ścieramy na grubej tarce, a inne składniki kroimy w kostkę. Ciasto smarujemy ketchupem, posypujemy odrobiną sera (bardzo mało) i równomiernie rozkładamy wszystkie składniki. Nie zapominamy o przyprawach ;) Na końcu posypujemy wszystko żółtym serem.
 Pieczemy pół godziny w temperaturze 200 stopni. Przypieczony ser powinien mieć lekko złoty kolor.

top

przepisy Małgosi