przepisy babuni

piernik ze śmietaną, piernik z maślanką, piernik z miodem, babka piaskowa, dwie baby, babka drożdżowa, rogaliki drożdżowe

dania główne, sałatki, desery,
ciasta drożdżowe, ciasta z proszkiem do pieczenia, ciasta z sodą oczyszczoną

przepisy z zeszytu babuni

Babka piaskowa

składniki

• 25 dkg masła
• 20 dkg mąki pszennej
• 20 dkg mąki ziemniaczanej
• 40 dkg cukru
• 8 jaj
• 1 cytryna ( otarta skórka i sok )
• 1,5 torebki proszku spulchniającego ( backin) 

przygotowanie

Obydwie mąki wymieszac ze sobą.
Masło utrzeć na pianę, dodać po jednemu dwa całe jaja, po każdym jaju dodać po dobrej łyżce mąki ( tej wymieszanej ) i po łyżce cukru ( utłuczonego na mączkę - cukier puder ).
Ucierać dobrze za każdym dodaniem jaja, mąki i cukru.
Nastepnie dodawać już po jednym żółtku, łyżce maki i łyżce cukru, ucierajac dobrze za każdym dodanym żółtkiem. Tak postępować aż będą zużyte wszystkie jaja. Cukier i mąka mają być dodane wraz z ostatnim żółtkiem.
Po zużyciu jaj dodać skórkę z cytryny i sok z cytryny. Wsypać proszek spulchniający, wymieszać dokładnie, dodać ubitą z białek pianę, lekko wymieszać.
Ciasto wlać do przygotowanej formy i wstawić do niezbyt goracego pieca.


top

przepisy z zeszytu babuni